クリスマスパーティで余ったピザ生地を冷凍保存していたので、今日のランチはそれ。冷蔵庫の残り物を載せて、手っ取り早く魚焼きグリルで焼いた。

年賀状をPCで作りながら、ポルケッタを焼く。

３０名ほどのゲスト。そのうち、１０名位はベジタリアンということなので、肉食系には、七面鳥、豚肩ロース、レーバーパテ。草食系には２種のアクアパッツァとジャガイモのニョッキ。そして皆で焼きたてピッツァ。 特大、豚肉のニンニク、ローズマリー風味。…

明日のパーティのためにカボチャを１２”ダッチ・オーヴンで火を通す。毎度のことながら、鉄鍋に並べ、蓋をして弱火のコンロに置くだけのこと。それだけで良い。しかし、この鍋はベーコンの燻製に使ったやつだから、お湯とタワシで洗っても燻製臭は、落ちなか…

今年３回目で最後のピネスト・フェアを開催。 未使用のおもちゃと新品の洋服を沢山いただき、時季的にも丁度良いので初めてチャリティーバザーをやってみた。３００円前後の値札をつけて販売したのだが、予想以上に買っていただき、結果１９，０８０円の売上…

ボーイスカウトのクリスマス会を夕方終えて、今度は大人のスカウトの集まりに八王子に向かう。地蔵山のロッジに着くと、すでに大掃除は終わり、納会の準備。あとは飲んで食べるだけの得した気分。生ガキも既に並んでいた。 牡蠣鍋。この後雑炊。伊豆の本わさ…

昨日、佐倉の帰りに秀じい農場で購入した唐芋と赤大根 とりあえず1個、6インチのダッチオーヴンに入れて弱火で蒸し焼き。蓋が閉まらないので先端をカット(#^.^#) 竹串がスッと通ったらＯＫ。皮つけたまま八等分にカット。塩やバターや醤油つけながら、ホッコ…

佐倉カルチャーウォーク大会というイベントにＪＤＯＳの宣伝をかねてお手伝い。 ＪＤＯＳの仲間でＧＲＥＥＮＳＴＹＬＥのキッコーさんからお誘いを受けて僕は土曜日だけ参加。 キッコーさんは、朝から昼過ぎまでウォーキングしてペコペコで戻ってくる老若男…

魅力のイタリア郷土料理という大好きな本からの1品。3年前にカヌーのイベントのスタッフ用に作ったのだが、まったく納得できなかったことを思い出しリベンジ。 伊豆のイベントでラフォーレ修善寺さんから頂いたカナダ産豚のロースの余りを使って。 火の入れ…

会場は天城ドームのふるさと広場キャンプ場。「四里四宝」味比べ 食の祭典in伊豆という毎年この時期行われるイベントの一つとして、ＪＤＯＳクック・オフin伊豆を開催。しかし内容はいつものクックオフとは違う。イベント来場者に野外料理のバリエーションの…

金目のアクアパッツァ。 伊豆市主催の野外料理フェスティバルへＪＤＯＳのメンバーで参加。準備のため前日から乗り込み。焚火を囲んで打ち合わせ。 いつものクックオフより、ぐっとこじんまりしていたが、その分アットホームな雰囲気で、いろんな話ができて…

武蔵小山のその名も「鍋のともだち」へ下宿人さんと久しぶりに行く。鍋の中のつくねに軟骨が入っていて、コリコリっとこれがウマい。ここの豆腐は僕らの同級生の豆腐屋さんのもの。刺身もプリッとして美味しいけど産直活け〆だからちょっと贅沢だったかな？…

下宿人さんが挑戦中の椎茸の原木栽培キット。見事に生ったのだが、う〜ん。これ椎茸？

すっかり快晴、25回目の晴天。ジンクスは続く。 毎度おなじみの人が多い中、奈良から参加の人もいる。飛び切りの笑顔を見たくて、見せたくて集まってくるのだ。 おなじみロイヤルパークホテルの牧野シェフ。会場のススキを使ってテーブルを演出。チョコレー…

なんとか天気も持った。開催会場のさがみ湖プレジャーフォレストさんから差し入れていただだいた、園内で有機栽培している野菜とサッポロビールさんから協賛いただだいたロゼのスパークリングワインが華を添える。 今夜の主役は牛のバラ肉。オージービーフ協…

11月8日に開催される修善寺でのイベントにダッチオーヴンで鹿肉料理を作ってくれないかと依頼があり、下見と料理を試しに来た。「かたつむり」という素敵なレストランの中庭にはドーンと鹿の後ろ足が待っていた。 早速せっせと肉を刻む。包丁でミンチにする…

海老採りの結果は最終的に、バケツの底が見えない位の大漁！であった。今夜はかき揚げだ。８インチのダッチオーヴンをガス台に置いて、採れたての海老を揚げる。とても美味しい！しかし、これはこれで満足な出来であるが今ひとつ、パリッと揚がらない。牧丘…

水で戻したヤナギダケ ヤナギダケ汁 10インチに具沢山の茸の炊き込み飯 他に茸の天ぷらも作った。キノコ尽くしだ。美味かったなー！！茸の夕食はキャンプサイトでとったのだが、いつものように僕らしかいないと思っていたら、バイクに乗った若い男性がやって…

何処に行く予定もないゴールデンウィークのゆったりした朝。 アイアート・モレイラのアルバムをかけながらの食事。