昨日のロード練習の疲れもあって、今日の朝練は軽く済ませた。朝練から戻ると子供たちは休みだからガヤガヤと家に居る。昼飯のリクエストにカルボナーラを受けたので、生クリームを使わないカルボナーラを試してみた。tomato&basilのサイトで知ったレシピで…

インターネットのおかげでちょっとやそっとじゃわからないこともわかるようになった。バジルの収穫の仕方もわかった。主軸を切取る摘心というのが必要らしい。「TOMATO&BASIL」というサイトでわかった。ペースト作りでのナッツの取り扱いについてもわかった…

新しい仕事場は土日も営業なのだが、午後一時からである。休みは少なくなったが午前中は時間がとれる。ロード練習も少し距離が伸ばせる。今朝は若葉台を廻って来た。（53.1ｋ）練習してお腹もいい感じで減ったので、カルディで買った、ディチェコのニョッキ…

昨日は事務所の引越しだった。2階から1階に降りるだけなので、どうってこともないはずだったのだが、図面やら書籍やら事務機その他、重かった。堪えた。それに厳しい残暑。汗でドロドロ。運んだ古くて大量の資料の整理を考えると、頭もドロドロに煮詰まって…

このところ続いた残酷暑で脳みそが煮詰まった感じだ。新しく始めた仕事の定休日を木曜日にしたので、今日はゆっくり寝ていたいのだが、なんやかやと用事があり、スッキリとは休めない。それに隣のマンションの工事が朝からとてもうるさいので部屋に居られな…

仕事が長引いて夕食を摂る事ができなかった。このまま寝てしまう方が良いのだけれど、お腹がすいて、夜中に目を覚ましたくないので、何か作ることにした。（ヴィコに食べに行くには遅すぎだ。）戸棚の中にハナマサのショートパスタが残っているのを発見。カ…

今はねえ、これが旬なんですよ。それで、これにこれを合わせるとどうですか？ねっ？おいしいでしょ。この素材特有のこの味、これが好きな人にはたまらないのだけれど、駄目だという人もいますね。むこうでは、これとあわせることで、こういった膨らみのある…

まだ残暑は厳しいが、陽も少しずつ短くなってきているのを感じると、陽の暮れる向こうからシチューの香りが漂ってきて、その香りを手繰っていけば、そこには怒涛の秋の味覚があるはずだ。秋の夜長は五徳の前に椅子置いて、ワイン片手に煮込みだな。と思って…

ブロッコリーとアンチョビ、松の実、干しぶどうのストラッツァプレッティ（もちろん手打ち）なんでカタルーニャ風なのか、尋ねるのを忘れてしまった。（ヴィコにて）

子供たちが作ってくれた。イカとエビのトマトソース スパゲッティ。

昼食に、子供たちがラーメンを食べたいと言うので、１４１号線のラーメン屋に入ってみた。味噌ラーメンがメインのようだが、壁に「豆乳ラーメン」と書いて貼ってある。「店長がチャレンジしました。好評です！ヘルシー」と書いてある。ラーメンにヘルシーは…

トラットリア デル ヴィコの８月のメニューテーマは夏バテ防止だ。正直、僕はテーマよりメニューに目が吸い付いた。といったらシェフに失礼か。さて、写真はヒイカのトマトソース。ヒイカは小型のイカで丸ごと、煮付けや酢味噌和えに良く使う。丸ごと使うか…

これが銘酒「斉藤」。カルピスではありません。あまりの口当たりのよさと良い心地に飲みすぎに注意。がぶシェフは「これは二日酔いしませんよ」と言うが、僕の感想は軽ーい二日酔いが長ーく続くような感じです。つまりは酔い心地の良い二日酔い・・・なんの…

結びの小暮先生のお手伝いで地蔵山に来た。昨晩、「がぶ」で銘酒「斉藤」をしこたま飲み、完全二日酔いである。これは二日酔いしないんですよなどと言われたので、これ幸い也と、がぶがぶと。がぶでがぶがぶ・・・お後がよろしいようで。真夏の日差しの中、…

仕事場の並びにある洋食屋さん「がぶ」。昼はランチ、夜はお酒と元々はフレンチをやっていたシェフの料理が楽しめる。とにかくここは無添加が売り。僕なぞは魔力的ジャンクフードだと、喜んで手を出すし（駄菓子屋世代なもんで）、添加物については普段はあ…

これは、両方とも市販品。右がお馴染みグリーンのパックの調整豆乳。左がセブンイレブンで売っている、生絞り製法の豆乳。値段は100円と170円。値段の違いが味に出ている。100円の方は、はっきりいって、美味しくない。170円の方は、けっこうイケる。しかし…

友人のＮ氏と息子さん2人、僕と息子の計5人で武蔵小山の「さんきち」で昼食を食べた後「王様のいちご」へキングパフェを食べに行った。「さんきち」はフライが基本の定食屋で、おいしくて盛がイイ、良心的な店とは、まさにこのような店ではないだろうか。そ…

金曜日の練習の帰りに飲んだ豆乳は本当に美味しかった。土曜日も練習後に寄ったのだが、午後を過ぎていたので、冷蔵庫で冷やされていた。味はやはり、朝の出来立てが旨いように思うが、それにしても十分美味しかった。月曜日も朝に飲んだ。夏バテにも効果が…

武蔵小山のイタリアンレストラン「トラットリア デル ヴィコ」は一階がカウンタースタイルのオープンキッチンになっていて、シェフの鮮やかな手さばきを見ながら、おつまみとお酒が楽しめるバールがある。レストランは２階。今夜は１階のバールでビールを飲…

朝６時に起きて練習に出かけた。昨晩、ウエイトトレーニングをしたせいで筋肉がだるい。そういえば、トレーニングの後にアミノバイタルを飲むのを忘れていたなあ。最近、あまり肉も食べてないし、アミノ酸が足りないぞ。そう思うと無性に肉が食べたくなって…

おじゃましたＳ氏の家は港北ニュータウンにあるのだが、大きな農家に面していて、Ｓ氏の人柄から、その農家の方とも仲が良い。だから、こんな立派なかぼちゃを頂いたりする。おかげで僕も得をした。これで、かぼちゃのニョッキでも作ろうかな。

陶器製ピザオーブンを持って、友人のＳ氏宅を訪問。花の沢山咲いた庭でサンデーピッツァブランチ。マルゲリータ、マリナーラ、カプリチョーザを焼いた。カプリチョーザに載せる生ハムは先週と同じく、武蔵小山パルムのカルディでゲット。期限切れ間近だった…

焼く前のカプリチョーザ この日は、安く生ハム（国産）が手に入ったので、カプリチョーザを４枚焼いた。２枚は最初から生ハムを載せて焼いて、１枚は途中から、１枚は焼き上がったら、そのまま載せて食べた。これが本物のパルマ産だったら、どうするかな。も…

うだるような空梅雨から一転、涼しく過ごし易くなった。仲間はロード練習に出ているだろうが、 僕はサボって、陶器製ピザオーブンでピザを焼くことにした。梅雨が明ければ熱ーい日々が始まるから、つかの間の穏やかな時間をスローに過ごすことに決めたのだ。…

武蔵小山のイタリアンレストラン、トラットリア デル ヴィコで夕食。 ヒシコイワシのレモンマリネ トゥーマ（羊乳チーズ）のロースト、甘酢ソース掛け。 パルマ産プロシュート、グリッシーニ、イチジク添え 子羊のトマト煮込みソース、カバティエッティ。を…

屋上に生った杏の実を家族で収穫。杏の花が咲く月に生まれた娘を祝って、父が記念に植えたのだ。早速かじったが、まだ少し酸っぱい。２，３日もすると甘くなってくると思う。 子供総動員 頭突っ込んで夢中に採っている娘。この娘が生まれた時に植えたのだ。 …